Surface du vignoble : 2,5 Ha
Rendement :
Production : 21 000 bouteilles
Age du vignoble : 24 ans
Densité de plantation : 7 500 pieds/Ha
Terroir : Granitique
Vendanges : Manuelles
Tri à la parcelle et table de tri à l’entrée de la cuverie
Vinification : Pressurage direct. Fermentation en barriques et foudres
Levures indigènes
Elevage : 9 mois en demi-muids et foudres lies fines
Capacité de vieillissement : 4 à 5 ans