Les Safres Blanc 2024 - Châteauneuf-du-Pape
Vin-blanc-(sec)
Cépage :
40% Grenache Blanc - 30% Roussanne - 30% Clairette
Millésime :
2024
Degré :
14.5 % vol.
Volume :
75 cl
Origine :
France
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Elégant, riche et structuré
Caractéristiques des sols :
Sables et Safres
Vinification :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification en barrique.
Début des vendanges le 28 Août pour les Grenaches Blancs, le 3 Septembre pour les Roussannes et le 6 Septembre pour les Clairettes blanches.
Elevage :
En barrique pendant 4 mois.
En barrique pendant 4 mois.
Dégustation :
Ce vin présente une robe jaune clair, aux reflets or.
Au nez se dégagent des arômes de coing, d'amandes grillées, d'anis et de fleurs blanches.
En bouche, on découvre un vin élégant, riche et structuré. La palette aromatique est complexe, dévoilant des arômes de vanille de Madagascar, de frangipane, et de poire Williams rôtie.
Gourmand et énergique, Les Safres Blanc possède une très belle longueur, lui conférant une grande garde.
Accords :
Cuisse de grenouilles en persillade
Caviar d'artichaut à la truffe
Pleurotes en papillotes
Aile de raie au beurre noisette
Polpette des Pouilles, écrasé de pommes de terre au comté
Tarte amandine aux poires
LE CAVEAU DE DEGUSTATION EST OUVERT TOUTE L'ANNEE :
Du lundi au vendredi : 9h-12h / 13h30-17h30
Samedi matin (en Hiver*) : 9h-12h30
Samedi toute la journée (en été*) : 9h-12h30 / 14h-17h
Fermé le dimanche et jours fériés.
(*Hiver : d'octobre à mars inclus)
(*Été : d'avril à septembre inclus)
(*Été : d'avril à septembre inclus)
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