Le Bouquet des Garrigues présente une robe rubis aux reflets brillants.
Au nez, le vin dévoile une palette aromatique complexe, où se mêlent des arômes de fruits mûrs (fraise des bois, myrtille), d'écorce d'orange et de poivre de Sichuan. Des notes de gousse de vanille et de bâton de réglisse apportent une touche plus enveloppante, tandis que la gentiane et le thym rappellent la garrigue.
En bouche, le vin se montre harmonieux et équilibré. Le fruit s'exprime avec générosité, dominé par la fraise des bois, soutenu par une trame épicée bien intégrée. Les tanins, soyeux et fondus, apportent finesse et élégance à l'ensemble.
Cette cuvée historique est à la fois concentrée et séduisante.